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tendencias en tortas

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¿Por qué dejar solo que en los restaurantes sirvan los postres en cucharas cuando también puedes hacerlo en La Celebración de la fiesta que hagas? 
Como están tan de moda los mini postres, puedes crear deliciosas porciones de forma rápida, sencilla, y con combinaciones de sabores ilimitados en cucharas. Cada quien puede escoger el postre que le guste y disfrutar de diferentes sabores de postres servidos en cucharas. En ocasiones, verás el término "cuchara de postre" que se utiliza como unidad de medida, porque la capacidad estándar son de dos cucharaditas, y dos cucharas de postre constituyen una cucharada. ¿Qué y cómo servirlas en La Celebración?
Primer paso: Decide qué tipo de cuchara o cucharas vas usar, pueden ser las que son para postres, las que utilizas para sopas, plásticas, etc. 
Segundo paso: Organiza las cucharas sobre una placa o plato, o en una cesta plana que esté forrada con una servilleta. Puedes diseñar la presentación con las caras de las cucharas mirando hacia adentro, como los radios de una rueda, o en líneas.
Paso tres: Pon una porción de postre en una cuchara y cúbrela con crema batida, salsa o frutos. Algunas grandes combinaciones son: Cheesecacke con caramelo, salsa de chocolate y nueces picadas, otra idea es una torta rociada con licor de chocolate y cubierta con helado de chocolate y chispas de chocolate.
¿Que otros postres puedes servir en cucharas? Puedes encontrar algunas recetas en:
Paso cuatro: Asegúrate de que cada porción que pongas en la cuchara sea verdaderamente del tamaño de un bocado. 
Paso cinco: Ten una bandeja lista para cucharas ya usadas. 
Algunas observaciones de las cucharas que son solo para postres
  • Una cuchara de postre es una cuchara que está diseñada específicamente para comer postre. En términos de escala, una cuchara de postre suele ser similar a una cuchara de sopa, aunque el recipiente es ovalado, en vez de redondo. La capacidad de una cuchara de postre suele ser alrededor de dos cucharaditas, permitiendo consumir una gran porción de postre en cada cucharada. 

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  • Algunas personas se sienten intimidadas por el tamaño de una cuchara de postre en un primer momento, debido a que estas cucharas no están realmente diseñadas para ponerse en toda la boca. Más bien, los comensales consumen desde un lado de la cuchara, esto hace que su gran tamaño no sea ningún problema. 
 
¿Qué postres estás pensando servir en La Celebración en cucharas?
 
 

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Porque comer pequeñas delicias es mas factible
¿Te ha sucedido que te convidan el postre en La Celebración y no puedes comer más porque te llenaste?, otro escenario es que ¿Por pena de que lo vean a uno tan dulcero no los pruebas todos, solo algunos? Para estas situaciones y otras más, una de las tendencias que viene teniendo acogida desde 2011 y que se consolidará mas aun en este 2012, son los mini postres… la mejor opción. Las porciones pequeñas les permiten a tus invitados probar varios postres mientras, teóricamente, mantienen el mismo aporte calórico que consumir un postre de tamaño regular. ¿Por qué razones servir mini postres en La Celebración?
Es cierto que comer un postre pequeño no es realmente diferente de cortar un pequeño trozo de pastel o comer sólo una porción grande de brownie, ahora hay algo psicológicamente satisfactorio por comer ese tamaño “mini" en su conjunto, incluso si se trata de un pastelito, que se coma en solo dos mordidas. 

Con una presentación de estas los invitados pueden probar varios postres distintos, algo que es ideal para golosos, dietéticos, veganos e indecisos.

Para quienes no son muy dulceros, y no quieren mostrarse muy serios por no recibir el postre, tienen la opción de solo comerse uno solo de estos mini postres.

También es práctico, ya que si no conoces los gustos de tus invitados, y no sabes qué postres presentar, este repertorio de pequeños postres son una muy buena solución.

diseño de tortas y mesas de postres para fiestas y eventos cali ananda

tortas y diseño de mesas de postres cali ananda
Sirve en chupitos los mousses o helados, creme brulée en cucharas, trufas en paletas, tartas mini…. ¡tu imaginación es el límite!
Tips:

Arma tu mesa dulce o de postres ya sea como un buffet o pasando tandas de bandejas.

En lugar de utilizar una mesa de caballete para tu mesa de postres, sólo tienes que utilizar un pequeño aparador o una mesa de la sala.

Incluye en tu mesa dulce una selección de caramelos que se complementen con los colores de la decoración de La Celebración.

De alguna manera, cualquier plato en su forma miniatura se convierte en el doble de irresistible. 
Los mini postres se han consolidado como una de las grandes tendencias gastronómicas de este año, así que se puede tener el placer de comer todos los postres de La Celebración, sin sentir complejo de culpa, y de una sola vez.
¿Que mini postres tienes pensando ofrecer en La Celebración que estás organizando?
 
 

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Puedes hacer hacerlo con tanto con glaseado como con chocolate.
 
 
 
La técnica de la filigrana en papel ha sido muy popular entre los artesanos durante siglos para decorar invitaciones, anuncios y tarjetas. Ahora, también puede utilizarse este arte en tortas, ya sea con glaseado real o chocolate. Finas tiras de hojas de azúcar o de chocolate crean una impactante decoración en una torta. ¿Como hacerlas? Y ¿para La Celebración de que fiestas te sirve? Aquí en La Celebración te damos algunas ideas: 
Para hacer estas tiras largas y planas, no se necesitará ninguna herramienta para hacer los diseños como la filigrana…. sólo unas bonitas tiras delgadas de fondant, chocolate o pasta de goma; en diferentes formas para armar los diseños que quieras. 
Tutorial, bastante gráfico, en MyCakeSchool.com
 
Esta decoración se puede ubicar en la torta tanto de forma horizontal como vertical. 
Las técnicas básicas y la estética del enrollado de papel también se pueden aplicar a los diseños de las tortas modernas, utilizando diferentes materiales para la decoración. El enrollado o diseño en forma de caña crea múltiples combinaciones de bobinas, pliegues, bucles y remolinos que pueden agregar un estilo único, personalizando cualquier torta.
Asimismo, algunas piezas se pueden aplicar sobre la torta o pegarlas a la torta después de haberlas armado y secado. Dependiendo de la humedad en tu área, y si utilizas pasta de goma o pasta de azúcar, esto te puede ahorrar un poco de tiempo.
La decoración de estas tortas con la técnica de la filigrana aplica para La Celebración de cualquier fiesta o reunión social como bodas, cumpleaños, fiestas infantiles o baby showers.
¿Te gustó la decoración con la técnica de las tiras planas o con las de forma de caña para adornar la torta de La Celebración que estás organizando?
 
 

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¿En que otras presentaciones de vasos puedes servir tu torta?
 
 
Experimenta con copas y vasos de licores y cócteles, mugs, tazas de café e incluso vasos desechables. Una clave, es que trates de que estos recipientes sean transparentes para que se aprecie tanto la torta como los rellenos que esta tenga. Solo necesitas torta + relleno + topping + el vaso que escojas. Aquí en La Celebración te damos algunas ideas para que te inspires para La Celebración que estás organizando, estas son:
¿Que tal utilizar las copas de los cócteles? Martini, Margarita…
Hasta los de cerveza
Los de las gaseosas o sodas, y helado quedaran súper bien también.
Unas tazas de café, acompañando La Celebración de una fiesta de té o refrigerio.
Estas las puedes remplazar por vasos de café de cartón.
No se te olvide que incluso puedes utilizar vasos desechables, muy prácticos para fiestas infantiles.
Ahora si vas a servir cupcakes, muffins, minicupcakes o minimuffins puedes darles usos iguales poniendolos en copas.
También puedes ser tazas de café con cupcakes o muffins adentro.
Así que si vas organizar un desayuno, brunch, refrigerio, cena, fiesta infantil o fiesta de té, puedes servir de una forma diferente la torta de La Celebración, además de que no hay que cortar ni servir.
 
¿Que presentación de vasos te gustó para servirle a tus invitados en La Celebración que estás organizando?
 
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