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Etiquetas Artículos etiquetados "comida para fiestas"

comida para fiestas

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La Celebración de navidad y año nuevo involucra, en la mayoría de los casos, reuniones y encuentros con la familia y amigos en torno a una mesa. 
 
 
Con excepción de algunos casos, más que una decisión propia es una decisión obligada, la mesa se ubica donde se pueda y donde quepa. 
 
Y dependiendo del número de invitados que hay que atender (usualmente más de lo esperado) y tamaño de la casa o apartamento, aquí en La Celebración te damos algunos tips de cómo ubicar tu mesa de una forma práctica y versátil para La Celebración de estas fiestas decembrinas, además de ahorrarte algunos dolorcitos de cabeza.
  1. Lo recomendable es el formato buffet (ideal para ensuciar menos y ahorrar espacio). Para lo cual,  ubica la mesa adentro, para resguardar la comida.
  2. Si la comida la haces al aire libre, es importante elegir un lugar fresco, ojo con llevar las bandejas con mucha anticipación. 
  3. La mesa debe estar despegada de cualquier cerco o pared, para ofrecerles a tus invitados una circulación cómoda, y evitarles la sensación de que están haciendo fila para servirse.
  4. Es importante que la mesa quede bien fija, no tenga juego (o baile) ni cojee. 
  5. En el caso de tener dificultad para poner una sola mesa para todos tus invitados, se puede optar por dos mesas más pequeñas que quepan de forma separada. 
¿Con estas ideas cómo piensas organizar tu mesa para La Celebración de estas fiestas de fin de año?
 
 

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Crea una mesa dulce saludable con frutas y vegetales
Para La Celebración de fiestas y eventos, esta alternativa mesa dulce de frutas y vegetales, aplica para celebraciones tanto infantiles como de adultos, y más aun en que se debe ser mas concienzudo en lo referente a la nutrición que se tenga diariamente, especialmente en estas fiestas donde se busca no pasarse de la raya consumiendo muchos dulces y carbohidratos más allá de lo que se considere “saludable”. 
 
 
Como parte de la decoración de La Celebración, el fondo y el mantel para esta mesa dulce, fue hecho con tela verde, de color alcachofa, que también puede ser de papel, fusionando la decoración entre frutas y vegetales.
 
No podemos negar que los pasteles y dulces son deliciosos, lo que sí, es que más de una madre de familia quien está siempre consciente  de buscar formas de que sus niños consuman productos saludables en su dieta diaria, encontrara inspiradora esta mesa dulce, especialmente para La Celebración de estas fiestas decembrinas. 
 
¿Qué frutas y vegetales te gustaría tener en tu mesa dulce de frutas y vegetales para La Celebración de estas fiestas de fin de año?
 
 

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La calidez de un asado se traduce en aromas y sabores.
La Celebración de un asado (también llamado parrilla, parrillada o barbacoa), es un pretexto que se ha convertido en un banquete, donde no pueden faltar los amigos y los familiares más queridos.
La Celebración de un buen asado, ambientado con una música agradable y charlar de aquellas experiencias que animan a retratar “esos buenos momentos que pasamos sin saber”, hacen de esta, un escenario ideal para perpetuar nuestros lazos de amistad.
Para compartir La Celebración de un buen asado ten en cuenta:
Antes de La Celebración
  • Identificar los gustos de tus invitados, para planear el menú, como por ejemplo, conocer el término de cocción antes de empezar a cocinar la carne, ya que unos la van a preferir “azul” (cerca de crudo) y otros de medio o totalmente asada.
  • Escoge tres tipos de carnes, tres acompañamientos y la ensalada.
  • Selecciona las bebidas y entradas.
  • Compra cortes de precio medio.
  • Si hay niños, ten pollo.
  • Prepara las salsas que puedes hacer con anticipación.
  • Marina (adoba o condimenta) las carnes y guárdalas en la nevera o freezer.
  • No se te olvide el hielo y el carbón.
  • Dispón de bandejas para servir las bebidas, además de cubetas para enfriarlas.

El día de La Celebración
  • Comienza a calentar la parrilla con anticipación para obtener una buena brasa.
  • Para que no se pegue la carne a la parrilla ten a mano una taza o platico con aceite.
  • Antes de poner la primera tanda, barniza la parrilla completamente.
  • Al poner la carne barniza su parte inferior y superior.
  • Cada vez que pongas alimentos crudos, repite el barnizado.
  • Resiste la tentación de tocar demasiado la carne. Trata de evitar voltear la carne muchas veces. Idealmente, debe ser dos vueltas como máximo.
  • Usa un juego de tenazas para dar vuelta la carne. Evita tenedores, ya que harán agujeros en ella y hará que esta pierda sus jugos a través de ellos, terminando la carne seca y sin mucho sabor.
  • No presiones la carne con las tenazas o pinzas, esto es igual de malo como pincharla con el tenedor.
  • Para ver el punto de cocción, sólo presiona suavemente con la parte plana de tus tenazas o pinzas. Cuanto más dura se torne la carne, más seca estará.
  • No te limites a probar la carne en el momento de dejar de cocinarla. Ponla en un plato y déjala reposar durante unos minutos.
  • Recuerda que a los chorizos y el pollo hay que darlos vuelta continuamente.

Ya en La Celebración
  • Ofrece las entradas cada cierto tiempo.
  • Trata de tener estaciones de bebidas, para que tus invitados no se vayan a quedar sin estas.
  • No dejes que se te baje el calor de la parrilla, manteniendo un buen punto de calor.
  • Convida a tus invitados a participar de la parrilla.
  • Sirve las carnes de una en una, junto con su guarnición.
  • Ten sobre la mesa, aceites y aderezos, para complementar las carnes y ensaladas.
  • Como postre, haz algunas frutas a la parrilla, que además de ser saludables son económicas. Acompáñalas con un buen helado.
Sin duda el calor y la alegría de las personas con quienes se comparte La Celebración de un asado, hacen este una fórmula inigualable para pasar un muy buen rato además de desestresarse.
¿Que menú estas planeando para La Celebración de tu próximo asado?

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Una fiesta llena de sabor
 
La pizza, sencilla y deliciosa, se ubica como uno de los platos con más fans de todas las edades, desde niñ@s hasta adult@s, ya que sus ingredientes se pueden adaptar a los gustos locales. 
 
Ingredientes frescos, mucho sabor, creatividad y ese toque especial de “hecha en casa”, hace que puedas tentar fácilmente  a tus invitad@ invitándol@s a La Celebración de una pizza party o fiesta con pizza. 
Aquí en La Celebración te damos algunos tips, para que organices una pizza party, y des de que hablar durante y después de La Celebración:
Antes de La Celebración…
 
  • Compra la masa ya lista, el pan árabe o los ingredientes para hacerla. Y las bebidas, tanto para niñ@s como para adult@s.
  • Si compras la masa: diseña dos o tres tipos de bolas,  guárdalas en papel film. 
  • Prepara aceites caseros como oliva con tomillo, infusiones con algún curry u otras especias, lo cual le dará sabor a tus preparaciones.
  • Elabora dos o tres tipos de salsa como bases.
  • Compra los vegetales y frutas que sean frescos.

El día de La Celebración…
  • Si vas a preparar la masa, adecua la tabla o mesón para comenzar a amasar.
  • Ten dispuestos todos los ingredientes listos para cocinar la pizza o tu Mise en Place, deshuesados, limpios, cortados, etc.
  • No se te olviden los limpiones, cortador, rodillo, delantal y coge ollas, además de los platos y bandejas para servir.
  • Precalienta el horno, antes de empezar La Celebración.

 
 
  • Instala una barra o estación donde pondrás los ingredientes para que tus invitad@s escojan como prepararlas.
  • Cada ingrediente ponlo en recipientes individuales y etiquétalos.

 
Tips:
 
  • Experimenta con distintos tipos de salsas, aderezos y quesos como por ejemplo el de cabra o el de soya.
  • Después de sacar la pizza del horno, déjala reposar diez (10) minutos antes de  cortarlas.
  • Considera hacer también pizzas dulces, para que te sirvan como postre.

  • Si vas a hacer la masa, ten a la mano otra variedad de harinas como integral o mezcladas con hierbas.
  • La Celebración de una pizza party, siempre es muy movida, así que ten horneando dos pizzas en el horno mientras tod@s comen.
  • Agrega un poquito de aceite de oliva y alguna especie o hierbas frescas como orégano oalbahaca a la pizza después de hornear y antes de ser servirla, este detalle mejorará la presentación de la pizza y sobre todo potenciará el aroma y el sabor de la misma. 

 
 
De las mejores características por las que se identifica una pizza party, es tener una barra o estación con todos los ingredientes, y dejar que cada invitad@ elabore su propia pizza con los ingredientes que quiera, ya que es una experiencia muy interactiva e interesante, el crear, hacer y combinar los ingredientes para prepáralas.
 
¿Cómo decorar La Celebración? consulta nuestro articulo Pizza Party
 
¿Qué pizzas piensas preparar para La Celebración de tu pizza party?
 
 
 
 
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