Como comprar y preparar carnes para un asado?
Las sugerencias que da la Chef Narda Lepes, en su libro Comer y Pasarla Bien, recomienda conocer tanto la procedencia como los...
Cuándo y cómo salar las carnes para un asado
¿Cuándo salar?
- Salar antes: Justo antes: salar la carne con sal fina de ambos lados (los puristas repudian la sal fina) o con sal gruesa de un solo lado (de modo que al poner la carne en la parrilla la sal queda arriba y cuando damos vuelta habrá sido absorbida, por lo menos eso dicen).
- Salar durante: se ponen las carnes sobre la parrilla sin salar y, cuando se dan vuelta, se salan sobre la parte cocida. Dicen que de esta manera la sal no absorberá los jugos.
- Salar después: una vez cocidas las carnes se llevan y se salan a gusto en la mesa. Los defensores de este método dicen que así se logra más gusto a sal.
Vamos a hacer una fiesta en la casa
Dentro de los consejos que da la Chef Narda Lepes, en su libro Comer y Pasarla Bien, para hacer una fiesta en la casa, sugiere lo siguiete:
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Tener muchas botellas con agua.
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Comer muchas frutas y vegetales durante el día. No agunatar hambre y erminar borracho y mas gordo.
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“Desconstrucción”, platos que a las personas le quede fácil servirse, como sándwiches, tapas, pasabocas, dips y chips. Ya sea con servilletas, un plato desechbale o con la mano. Además hace interactuar mas a las personas, conociendose mejor.
Para la Luna de Miel
La idea de escoger un Destino Acertado para la Luna de Miel, es planearlo con anticipación. Para que esta sea realmente de ensueño, es necesario tener en cuenta lo siguiente:
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