Catering

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Una deliciosa salsa cremosa para acompañar en La Celebración
 
 
 
Unta tus papitas fritas, galleticas o pan tostado en este cremosa y deliciosa salsa que se disfruta como pocas… Es súper sencilla de hacer, y más de un invintad@ en La Celebración te va a preguntar por la receta. 
 

¿Qué necesitas para hacerla?

 
  • 12 oz de queso crema ablandado.
  • 1 1 / 2 cucharadita de mezcla de hierbas como albahaca seca, orégano, romero, tomillo, salvia, ajedrea y mejorana. Otras variaciones incluyen la adición de cilantro y la pimienta roja molida.
  • 1 / 8 cucharadita de ajo en polvo.
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado.
  • 1 / 3 taza de salsa para pizza.
  • 1 / 2 taza de pepperoni rodajas, en mitades o en cuartos (la puedes cambiar por salami o por pavo).
  • 2 cebollas de verdeo (o cebollas largas) en rodajas finas.
 
¿Cómo hacerla?
  1. Mezcla el queso crema con las hierbas.
  2. Unta el queso crema en la placa o refractario. 
  3. Cubre el queso crema con 1 taza de queso mozzarella rallado. 
  4. Después vierte la salsa para pizza uniformemente sobre el queso.
  5. Luego adiciona la otra taza restante de queso mozzarella en la parte superior de la salsa. Organiza las cebollas verdes y el pepperoni picado por encima del queso.
  6. Hornea a 350 °C de 15 a 20 minutos. Sirve caliente con galletas, papitas fritas,  rebanadas finas de pan tostado francés, chips de tortilla o de pan arabé, o el chip de tu gusto. 

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Las variaciones de esta receta abundan, incluyendo la adición de los pimentones (o pimientos), crema agria y queso parmesano, entre otras. ¡Buen provecho en La Celebración!

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¿Qué otro ingrediente te gustaría agregarle a tu dip de pizza pepperoni para presentarla a tus invitad@s en La Celebración que estás organizando?
 
 
Imágenes: Salad-in-a-Jar.com.

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¿Cuál es la mejor forma de armar una mesa para buffet casual?
Ya se trate de La Celebración de una parrillada, reuniones familiares o una cena entre amig@s, hay veces en que simplemente no es posible poner la mesa para una comida. La pregunta es ¿Cómo hacerlo? ¿Poner la comida antes de los cubiertos y servilletas?, ¿deberías tener una mesa para bebidas y otra para postres? Si bien no está bien o mal una respuesta, con un poco de organización, un buffet te puede permitir servirle a un gran número de invitad@s con facilidad, además de disfrutar de La Celebración.
¿Cómo organizar la mesa?
La ubicación exacta de los platos y bandejas se ha reducido a gusto personal, siéntete libre de adaptarla para que tu buffet  se sea atractivo y funcional. Ahora, puedes tener algunas ideas como organizar tu mesa buffet, la siguiente ilustración es una buena base para la organización de cualquier mesa de buffet, casual o formal:
  • En un buffet casual los propios invitad@s ser sirven lo que quieren, un autoservicio,  para luego trasladarse a otro lugar para comer su comida, sentados o de pie. 
  • La regla más importante es mantener todas las la vajilla en un solo lugar, de preferencia en un extremo de la mesa, por lo que la gente pueda recoger su plato antes de pasar a elegir sus alimentos.

Establece un espacio separado para las bebidas y postres. Esta organización obliga en cierta forma a que tus invitad@s pongan su plato sobre la mesa, y  luego regresen a conseguir su bebida y postre para evitar derrames, ya que a veces no falta quien quiere abarcar mucho para después dejar caer algo y hacer todo un desastre.

  • Los cubiertos y las servilletas pueden ser puestos cerca de las placas o para hacer un flujo más sencillo al recoger los alimentos, ponerlos en el otro extremo de la mesa para que puedan tomarse una vez que han llenado sus platos.
  • Una buena idea es envolver cada cuchillo y el tenedor en una servilleta, para que l@s invitad@s sólo puedan recoger un "paquete", aunque esto sólo es necesario si tus comensales pueden sentarse a comer la comida de otro modo, sólo un tenedor debe ser proporcionado.
  • Otra idea es poner en cuencos o canastas para los cubiertos.
  • Los acompañamientos y guarniciones deben ubicarse entre los platos principales y los entremeses/postres. Si pones condimentos también debe ser puestos en el extremo opuesto a las bandejas.
  • Si no tienes disponibles muchos asientos, trata de tener un menú del "tamaño de un bocado" o fáciles de comer con una mano o un tenedor, mientras que la a otra mano sostiene el plato. En cualquier caso, cuando sea posible, pon pequeñas mesas o superficies por toda la sala para que tus invitad@s puedan descansar sus vasos o platos entre cada bocado.

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  • Cuando sea posible, sirve comida que no requiera de un cuchillo, sólo un tenedor o una cuchara.
  • Arma la mesa para que tus invitad@ puedan servirse en ambos lados. 
  • Varia las alturas y formas de los objetos en la mesa. 

  • Ubica la mesa de buffet en el centro de la sala para que tus invitados puedan acceder por ambos lados o contra la pared para ahorrar espacio.
  • Si vas servir un menú de grupo, como por ejemplo, para un desayuno buffet en donde el menú incluye waffles con jarabe de arce, asegúrate de que estos dos elementos se encuentren uno al lado del otro.
Los puestos de basura cercanos lugar, pero, no al lado de las mesas donde se sirve. Si estás sirviendo bebidas enlatadas por ejemplo, designa una caneca para el reciclaje de estos productos.
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La clave un buffet casual es elegir alimentos fáciles tanto de servir y como de comer.
 
¿Qué menú estas armando para tu buffet en La Celebración que estás organizando?
 
 

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¿Cuándo fue la última vez que comiste una paleta? 
 
 
 
Un icono dulce, delicioso y refrescante, generalmente asociado con el calor del verano y muy apropiado para La Celebración de fiestas y reuniones sociales en donde puedas recibir a tus invitad@s refrescándolos con este rico aperitivo. 
¿Qué necesitas para hacerlos?
 
 
 
 
  • Champaña
  • Paletas de frutas 
  • Copas de vino
 
 
 
 
 
Puedes disfrutar de este aperitivo de dos maneras divertidas en La Celebración… 
1. Utiliza la champaña como dip de tu paleta.
2. Dejar derretir la paleta en la champaña, así te estarías tomando un “cóctel”.  

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Tips: 
  • Utiliza una copa de vino lo suficientemente amplia como para que pueda caber  la paleta y también puedas verter la champaña. 
  • También puedes hacer tus propias paletas de frutas, personalizándolas con las frutas que te gusten.
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El costo de este aperitivo dependerá de la "calidad" de los ingredientes que elijas para su uso en La Celebración. De cualquier forma será muy bien recibida en La Celebración, además de recomendada para aquellos quienes no consumen mucho alcohol.
 
¿Con que variedad de champaña y sabores de paletas vas a presentar estos aperitivos en La Celebración?
 
 

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¿Sabes dónde poner los platos, vasos, cubiertos, servilletas… en una comida casual?
Tanto una comida formal como casual, no se requiere que sean vajillas distintas para cada tipo de cena. Lo importante es que la vajilla se adapte al entorno y se conjugue con los manteles, servilletas, centros de mesa y otros accesorios, además esta opción proporciona más espacio a l@s invitad@s alrededor de la mesa. 
Con las siguientes pautas básicas que te damos aquí en La Celebración, te ayudarán a adaptar tu mesa para que sea tanto práctica como del agrado de tod@s tus invitad@s en La Celebración, estos son: 
Ya sea que estés preparando La Celebración de una comida formal o casual, debes tener dos prioridades, primero la comodidad de tus invitad@s, y como segundo interés el tener una mesa atractiva y cómoda. ¿Que más debes tener en cuenta?
Para evitar el hacinamiento, cada puesto de tus invitados de tener un ancho máximo en la mesa de 60 a 75 cm. Los cubiertos deben estar a  3 cm del borde de la mesa. Evita centros de mesa que obstruyan la vista de los invitad@s.
No pongas objetos como tazas de café, tazas de té, o platos de postre en la mesa si no tienes suficiente espacio, dejando a tus invitad@s con un espacio estrecho para comer cómodamente en la mesa.  
Lo más apropiado para poner estos elementos en la mesa, es después de retirado el plato principal, con el plato de servicio o que el puesto esté despejado para servir tu postre. 
En caso de no tener suficiente vajilla, mezcla las piezas con otras que tengan otros patrones o formas, ya que últimamente está decoración se ha convertido en una tendencia muy popular en La Celebración de comidas tanto casuales como formales.
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¿Cómo armar una mesa para una comida casual?
  • La cuchara de postre y el tenedor son opcionales, y pueden ser puestos encima del plato.
  • El plato del pan y la mantequilla son opcionales y se pueden por encima del tenedor a la izquierda.
  • Se ponen dos copas, una copa es para el agua, que puedes cambiar por un vaso (a la izquierda) y la otra copa es para el vino.
  • Las Servilletas se pueden poner en el plato o a la izquierda del tenedor. Para saber donde más puedes ubicar la servilleta en la mesa, consulta nuestro artículo Donde y cómo poner la servilleta en la mesa.
  • Las servilletas de papel, son apropiadas para un ambiente casual y se ubican dobladas a la izquierda del tenedor.
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Elije un ambiente que sea adecuado para La Celebración de tu reunión, un ambiente que complemente tu comida y estimule la charla.
 
¿Con que tipo de servilleta quieres decorar los puestos de cada un@ de tus comensales para La Celebración que estás organizando?