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Cuando se trata de la torta para La Celebración de tu boda, hay capas de decisiones que tomar. 
 
 
 
 
Para ayudarte a llegar al diseño de la torta que te guste, con el que digas “esta es”, aquí en La Celebración te damos un check list o lista de chequeo para marcar las preferencias que tengas para la torta, tengas una idea de por donde empezar a programar la hechura de esta y luego la lleves contigo a las reuniones que coordines con los reposteros o pastelerías.
Al reunirse con quienes van a diseñar tu torta de bodas, ver fotografías de las tortas que te gustan o la paleta de colores con que vas a decorar para ayudarte a diseñar la torta perfecta.
Tu presupuesto
Antes de buscar, debes saber cuánto de tu presupuesto puede ser designado a tu torta. Antes de hacer una cita, asegúrate de que las potenciales pastelerías o reposterías se encuentran dentro de tu rango de precios. ¿Cuál es el presupuesto de tu torta?
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Estilo Total
Cuando piensas en la torta de bodas perfecta, ¿Que estilo te viene a la mente?
[ ] Contemporáneo
[ ] Dramático
[ ] Adornado
[ ] Sencillo
[ ] Tradicional
[ ] Único
[ ] De moda
[ ] Clásico
[ ] Glamoroso
[ ] Temáticas (para una boda de carnaval, o una boda al estilo francés)
 
Formas: Teniendo en cuenta el estilo de tu torta, ¿que forma lo representa mejor?
[ ] Redonda
[ ] Cuadrada
[ ] Rectangular
[ ] Hexagonal
[ ] Triangular
[ ] Asimétricas
[ ] Formas mixtas
[ ] Festoneado
[ ] De un solo nivel
 
Consulta más información sobre las formas de tortas para bodas antes de decidir sobre cuál es la mejor.
Número de porciones
El número de porciones de la torta te ayudará a determinar el tamaño de la torta. En general, tres niveles servirán 50-100 invitados. Por lo tanto, si estás teniendo 150 o más, es probable que tengas cuatro o más niveles. ¿Cuántos invitados vas a tener?
[ ] 0-10 porciones
[ ] 11-50 porciones
[ ] 51-100 porciones
[ ] 101-150 porciones
[ ] 151-200 porciones
[ ] Más de 201 porciones
 
Consejo: Si tienes una lista corta de invitados y quiere una torta de varios niveles, puedes hablar con tu repostero o pastelero para crear la capa inferior de espuma de poliestireno y decorarla para que parezca que el resto de la torta. 
Sabores y rellenos
Cuando se trata de sabores de tortas para de bodas, las más sabrosas, son las mejores. En primer lugar determina el sabor de la torta. Algunas sugerencias de rellenos pueden ser:
[ ] Vainilla
[ ] Chocolate
[ ] Zanahoria
[ ] Red Velvet o Terciopelo Rojo
[ ] Amarillo
[ ] Limón
[ ] Naranja
[ ] Angel food o Bizcocho
[ ] Bayas y crema batida
[ ] Licores
[ ] Mocha
[ ] Mousse
[ ] Chocolate blanco
Colores para tu torta
Decide con que colores combinar perfectamente o vas a complementar tu torta. Cuando se trata de la elección de colores para una torta, mira la paleta de colores con la que vas a decorar La Celebración de tu boda.
¿Qué color (es) predominará(n) en tu torta?
[ ] Amarillo
[ ] Rosa
[ ] Rojo
[ ] Naranja
[ ] Azul Pálido
[ ] Verde (pálido)
[ ] Lavanda
[ ] Melocotón
[ ] Marrón chocolate
[ ] Beige
¿Con qué color (s) vas acentuar tu torta?
[ ] Amarillo
[ ] Rosa
[ ] Rojo
[ ] Naranja
[ ] Azul Pálido
[ ] Verde (pálido)
[ ] Lavanda
[ ] Melocotón
[ ] Marrón chocolate
[ ] Beige
Complementos para tortas
Los complementos que elijas para tu torta van a ser la toma de primer plano, ya se trate de una sencilla cinta, flores de azúcar, o grabados de encajes, decide qué acentos quieres para tu torta:
[ ] Rayas
[ ] Swags
[ ] Cintas
[ ] Arcos
[ ] Puntos
[ ] Remolinos
[ ] Flores (frescas o azúcar)
[ ] Pliegues
[ ] Tejido de cesta
[ ] Acolchado
[ ] Patrones de voluta
[ ] Monogramas
[ ] Fruta fresca
[ ] Con patrones iguales a los de las invitaciones
[ ] De encaje (para imitar el vestido)
Adornos para la parte superior de la torta
Considera la posibilidad de que tu torta es una gran pieza de arte. Evita cubrir tu torta con una pareja de novios “genérica”. En su lugar, ubica en la parte superior de tu torta algo que sea único, algunas ideas:
[ ] Herencia de adorno (tal vez de tu mamá y papá, o incluso de los abuelos)
[ ] Pieza significativa de la familia (un broche antiguo o de pequeño vaso)
[ ] Temporada (copos de nieve para una boda de invierno, hojas de otoño para el otoño, y las margaritas para el verano)
[ ] Monograma 
[ ] Acolchados sencillos (virutas de chocolate, flores frescas o de azúcar, o una cascada de cintas)
Tip: Algunos diseños de la torta ven muy bien sin ningún tipo de adorno en absoluto. Hazlo de esta manera y para no distraer la atención de tu torta.
 
Últimos consejos:
  • Proporciona a la pastelería la información exacta de entrega (lugar y hora), así como direcciones y un mapa garantizando el proceso de entrega que se lleve a cabo sin contratiempos.
  • Es bueno tener una mesa adicional reservada para la torta de la boda con suficiente espacio alrededor de ella para todo el mundo.
  • Ten cajas a mano cajas para los que vayan a llevar un poquito más de torta.
 
¿Ya tienes una mejor idea de como mandar a hacer tu torta para La Celebración de tu boda?
 
 

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¿Que hay de los recipientes para poner tus golosinas?
No elijas un recipiente sólo porque se vea bien, asegúrate de que sea funcional. Un recipiente con una boca muy pequeña que no permita acceder a los dulces no le hace ningún bien a nadie. Esta es la segunda parte de como armar una mesa con golosinas para La Celebración. ¿Que contenedores y recipientes elegir?
Pedido con anticipación: para asegurarte de que tienes todos los dulces que necesitas, haz unas pruebas de cómo se van a ver los caramelos en cada recipiente. 
También asegúrate de tener cucharones, pinzas y palas designadas para cada contenedor. Para los niños más pequeños, es posible que necesites palas de plástico para evitar que el material de vidrio se astille. 
Seleccione contenedores de varias alturas y formas que responden bien con el tema y la calidad de los artículos que son utilizados para la recepción.
¿Que contenedores?
  • Más de frascos: frascos de boticario y recipientes similares tienden a ser la norma, ahora no te pierdas otras formas y tamaños que se pueden encontrar como cestas de mimbre, floreros, soportes para pasteles, platos planos y artículos de otros como: Jarrones, tazones, Bandejas, vasos y bases de tortas son buenas opciones.

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  • Usa una variedad de recipientes para tus golosinas, mira bien en tu casa y considera la posibilidad de utilizar los jarrones de cristal, cuencos, floreros, etc. incluso cajas. Asegúrese de que la apertura de cada uno sea lo suficientemente amplia como para que los invitados se puedan servir.

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  • Se creativa: Los caramelos no solo puedes ponerlos en cuencos, también puedes hacer pinchos con estos, flores de malvavisco, etc. 
¿Que otros adornos puedes poner en la mesa para complementarla?
  • Si usas colores oscuros sobre todo, trata de usar adornos en tonos más claros para llevar energía a tu mesa como cintas, etiquetas, flores, etc… Las opciones son infinitas!

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  • Para un ambiente más animado, utiliza frases y nombres divertidos para etiquetar tus dulces. También puede usar velas, arreglos florales, pequeñas lámparas de papel, etc. para llenar el espacio.
  • Contenedores con dulces como centros de mesa en vez de flores: Le dará vida y frescura a la mesa de dulce en La Celebración.
 
El mantel
La opción de color para completar el factor "wow", como por ejemplo este de cintas.
Bolsas para los dulces: de celofán, papel mantequilla, plásticas, etc. para que tus invitados puedan empacar sus dulces para llevar a casa como su souvenir. 
 
Acomodado todo –Sólo recuerda que donde pongas tus frascos de dulces, tiene que ser accesible. Considere la posibilidad de la mesa: ¿dónde estará ubicada ¿Habrá un buen telón de fondo o en la pared detrás de él para las fotos ¿O será abierto para que la gente puede acceder a el desde todos los lados? son todas buenas preguntas que debes hacerte antes de decidir sobre un diseño.
 
Para saber que golosinas escoger, consulta nuestro articulo Arma una mesa con golosinas Vol. 1.
 
¿Que frascos tienes pensando utilizar para ubicar las golosinas que utilizarás en tu mesa dulce para La Celebración?
 
 

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Cuando vas a armar tu propia mesa dulce con golosinas, ¿sabes por dónde empezar? 
Las mesas dulces y las mesas de postres son uno de los atractivos principales en La Celebración de cualquier fiesta o evento, ya que en estas se combinan deliciosos postres con golosinas, así que los dos nombres se han fusionado, y cuando se habla de una mesa dulce o una mesa de postres significa una mesa con postres como tortas, trufas, pasteles entre otros acompañada de golosinas como chicles, caramelos duros y blandos, barras de chocolate, etc. Así que, ¿Como y con que tipo de golosinas podemos acompañar nuestros postres? Aquí en La Celebración te damos algunas sugerencias e ideas para que sepas como coordinar La Celebración de la fiesta o reunión que hagas con las golosinas que escojas para tu mesa dulce, estas son:
Cuando tienes un temática para La Celebración, considere trabajar con los con los colores con que decorarás La Celebración para tu mesa dulce o buffet de dulces.
Utiliza un esquema de color en tus golosinas que coincidan con tu gama de colores de la temática de La Celebración, en este caso Halloween. Si tus colores serán violeta, verde, naranja y negro, tus dulces podrían ser el mismo. Es importante recordar que los colores de tus caramelos deban coincidir con la decoración general del evento. En este punto, no te preocupe por los dulces y cómo vas a encontrar una gran variedad de dulces de color negros. 
Otra idea es tener en cuenta diferentes matices y sombras – por ejemplo, si tus colores son el rojo y marrón, no tengas miedo de usar diferentes tonalidades de rojos y marrones. La clave de los colores, es hacer de tu mesa dulce llamativa y elegante. 
Una fórmula que me gustó mucho por su sencillez y practicidad a la hora de armar una mesa dulce, sugerida por Chris Nease en su blog CelebrationsatHomeBlog.com es: 1-2 artículos de especialidad como tortas, cupcakes, galletas, etc. + 1-3 artículos de “abarrote” como trufas de tortas, trufas de galletas, trufas de chocolate, fresas con chocolate, vasos con jugo, helado o leche, etc. + 2-3 caramelos para llenar la mesa. Esto debería ser más que suficiente para satisfacer a tus invitados más golosos en La Celebración. 
Ahora hablemos de la cantidad de dulces, ¿Como medirla?
En Big-Wedding-Tiny-Budget.com comentan algo que es muy cierto, lo creas o no, y es que hay una especie de "debate" en el mundo de los buffets de dulces. Y la pregunta del millón parece ser: "¿Cuánto debo conseguir de caramelos?" Para lo cual hay un montón de respuestas diferentes, que puedes encontrar, como:
Independientemente del número de invitados, se necesitan al menos 8-10 diferentes tipos de dulces – de 20 a 25 libras de cada tipo de golosina. Pero… ¿de verdad es necesaria toda esta cantidad?. Para Big-Wedding-Tiny-Budget.com, una cantidad mas razonable y realista es 1/2 libra de caramelos por persona o 1/4 libra de caramelos por persona funciona bien.
¿Por qué? Es fácil preocuparse por no tener suficientes dulces para todos, pero si estás planeando incluir una comida y una torta en La Celebración, los invitados probablemente no se llenaran con solo dulces, así que no compres demasiados, a menos que también los vayas a utilizarlos como souvenirs, dándoles bolsas extras a tus invitados para que lleven a casa. 
Dependiendo de tu temática y colores, debes determinar ¿que tipos de dulces necesitarás?
  • Si estás organizando una fiesta infantil, trata de tener golosinas como chicles de colores, caramelos blandos y piruletas, mejor dicho con los caramelos de moda con que veas a los niños encantados consumiendo.

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  • Para las bodas se puede tener golosinas más elaboradas como chocolates, pastillas de menta, trufas de chocolate, frutas con chocolate, etc.
 
Ten en cuenta:
  • Asegúrate de elegir sabiamente tus dulces dependiendo del entorno y de la temporada.
  • Es relativamente fácil de encontrar diferentes variedades de dulces en los colores que elijas.
  • Utiliza los colores de La Celebración para inspirarte en la selección de tus dulces. Buffets con colores coordinados se ven mucho mejor que de varios colores al azar. Por favor, ten en cuenta que muy probablemente es difícil hacer coincidir los colores con exactitud. El color de los elementos vistos en el monitor de tu PC variará dependiendo de la configuración de la pantalla y el tipo de navegador que uses. El color real de los dulces varía de un lote a otro.
  • Opta por golosinas de menor tamaño. Lo suficientemente grandes como para sacar con el cucharon, pero no demasiado grandes, ya que si tu invitado decide tomar una cucharada llena, no vaya a acabar con el frasco entero.
  • Cuanta más variedad de golosinas tengas, más impacto visual obtendrás, ya sea jugando con los colores o las distintas texturas de estos mismos.

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  • Menos es más: Demasiados dulces pueden potencialmente hacer ver desordenada tú su mesa y causar una sobrecarga sensorial.
  • Consulta el tiempo: ¿será caliente o soleado?, ¿La mesa será ubicada en interiores o en exteriores. Porque si hay mucho calor las golosinas se pueden pegar entre sí o derretirse, y como resultado…
  • Considera las personas con preocupaciones dietéticas. Algunas consideraciones dietéticas se deben tomar en cuenta al preparar el buffet de dulces. Para los dulces que se ofrecen específicamente para ciertas necesidades alimenticias, asegúrate de etiquetarlos para que todos los invitados estén al tanto de que van a consumir. 
  • Si no quieres solo golosinas, utiliza convites en otras formas, tales como maní, nueces o almendras, a tus invitados les agradará la diversidad visual.
 
Para saber más información de como armar una mesa con golosinas consulta nuestro articulo Arma una mesa con golosinas Vol-2.
 
Haz que sea divertida La Celebración, haciendo sentir a a tus invitados como niños en una tienda de dulces con tu mesa dulce o buffet de dulces, será una experiencia memorable para ti y tus invitados en La Celebración, eso sí, manteniendo la selección de tus golosinas de una forma realista, en lo referente a cantidad.
 
¿Que hay de los recipientes para poner tus golosinas? Para saber más de este tema consulta nuestro artículo Arma una mesa con golosinas Vol. 2.
 
¿Como estás pensando armar tú mesa de dulces para La Celebración que estás organizando?
 
 

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Tus invitados sabrán mejor que comen y si pueden comerlo.
Debido a las limitaciones de espacio que tenemos en las fiestas y reuniones sociales, se utiliza mucho servir la comida de La Celebración tipo buffet para que cada invitado se sirva a si mismo. Esta es una maravillosa manera de organizar una fiesta, pero el problema es que quien hizo el plato o menú no va a estar alrededor de uno durante toda La Celebración, para explicar que contiene. Entonces, ¿qué hacer cuando las personas son alérgicas a ciertos tipos de alimentos? (Gran problema cuando se es realmente alérgico a la comida de mar, la lactosa, etc…)
Así que etiquetar la comida de La Celebración sirve para tres propósitos que son:
1. Todos vamos a saber a todos lo que se está comiendo, que es siempre una buena cosa.
2. Si alguien es alérgico a algo, tiene una mejor idea de saber si es seguro para comer o no.
3. Tus invitados sabrán como servirse, sin preocuparse por pasar la pena de preguntarle a alguien o de experimentar con otras combinaciones. 
Una manera fácil de etiquetar tu menú, es poner un palillo de dientes en el plato con el nombre del plato unido.
Otra es poner la etiqueta con una tarjeta al lado del plato. 
Algunas ideas decorativas para que conozcas más como etiquetar tu menú, las puedes ver en el video de Evette Rios en ehow.com.
Así que ya tienes otra razón más para continuar coordinando o llevando a cabo La Celebración sin ningún problema, ya que cada uno de tus invitados va a saber que comer.
¿Como vas a presentar las etiquetas para tu menú en La Celebración de la fiesta que estás organizando?
 
 
 
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