Cuando no quieras complicarte con el formato para organizar La Celebración de una cena o comida para un evento, una fiesta de té es la opción perfecta. Una fiesta o reunión de té por la tarde, es La Celebración más adecuada para muchos festejos. Es un formato ideal para una boda, baby shower, una despedida de soltera (un bridal shower no bachelorette party), un cumpleaños o para ponerse al día socialmente con l@s buen@s amig@s.
La comida se puede preparar como un solo plato para servir de una vez en la mesa, estilo buffet o pasando varios platos de menús por cada mesa. Lo único que se necesita es tener la paciencia para servir el té (solo o con leche), café (caliente o frio) o té helado, dejando suficiente tiempo para relajarse y disfrutar con sus invitad@s. La lista de invitados a La Celebración puede incluir a decenas de personas, o sólo un@ buen@ amig@ con quien te gustaría compartir una conversación íntima. La Celebración de una fiesta de té puede ser un evento tan formal como casual, con solo una taza de té o café acompañado de un buen sándwich o galletas.
Los Horarios para una fiesta de Té: En la tradición británica es entre las 3:00 p.m. y las 4:00 p.m. Ahora como los formatos actuales han cambiado los horarios, se puede decir que una fiesta o reunión de té es a partir de medio día hasta finalizar la tarde.
Planificación de una fiesta de Té
- Escoge una fecha y envía las invitaciones.
- Compra los accesorios relacionados con el té caliente y helado, y el café.
- Estudia las recetas para la hora del té como los pasabocas y postres.
- Organiza y decora la mesa, para que quede bien bonita.
- Como centros de mesa, utiliza rosas.
- Compra una buena calidad de té y café.
- Planifica el menú. Incluye alimentos tanto salados como dulces. Además de los scones que se sirven con mantequilla, crema de leche (o nata) y mermelada de fresa; sándwiches de salmón ahumado, pepino y mantequilla; ensaladas de huevo y berro; y como comida ligera como pasteles, tortas, pastelitos y otros; Aquí en La Celebración te damos unos menús, latinos como unas muestras, a la hora de organizarlo.
Menús de Te´s
No. 1
Cero carbohidratos
- Frittata de Jamón
- Crepes de espinaca y ricotta
- Ensalada fresca con aderezo cítrico
- Merengue con salsa de mora
Típico
- Pupusas de queso o revueltas
- Empanada de plátano con frijoles
- Pastelito de verduras y carne
- Hojaldra con miel
Vegetariano
- Mini Sándwich de pepino
- Crepes de champiñones
- Pincho de tomate cherri, mozzarella y pesto
- Tartaleta de fresa, mini brownie, mini key lime
Pronto
- Quiche de jamón, espinaca o tomate y albahaca
- Empanada de pollo, manzana y cheddar
- Ensalada verde
- Filos de chocolate con sorbete de vainilla
Italiano
- Ensalada Capresse
- Ravioles rellenos de tres quesos y salsa de champiñones o Ravioles rellenos Espinaca y ricotta con crema al limón y nueces
- Fresas y moras con mascarpone
Oriental
- Summer rolls de vegetales
- Satays de pollo con salsa de maní
- Sushi California
- Crepes con banano caramelizado y sorbete de vainilla
Incluye té helado o sangría
No. 2
Pasteles
- Pollo con ensalada
- Palmito con ensalada
- Verduras con ensalada
- Jamón y pollo frio
- Jamón y queso semiduro
Pastas:
- Spaghetti a la bolognesa con pan
- Spaghetti de pollo con pan
- Canelones de pollo con ensalada
- Canelones de carne con ensalada
- Lasagña de pollo con ensalada
- Lasagña de atún con ensalada
- Lasagña de carne con ensalada
Oriental: Chop suey con pan
Carnes:
- Medallón de pollo con puré y verduritas
- Medallón de cerdo con arroz y ensalada verde
- Estofado de carne con puré y mini vegetales
Notas:
- Una fiesta de té se refiere, realmente, es más a una comida ligera servida entre las 5 p.m. y 6 p.m. tomando el lugar de una cena.
- Cuando se hace en un hotel o café, se le llama High Tea, lo que le da un sentido más elegante a La Celebración de una comida sencilla.
Fuentes: Entertaining.About.com, HectorCatering.com
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